200g de farine

3 oeufs

1 dl d'huile

1 dl de lait

1 sachet de levure

300g de carottes

80g de gruyère râpé

2 cuill à soupe de cumin

sel, poivre

 

Beurrer un moule.

Dans une terrine : mélanger farine, levure, cumin. Ajouter oeufs battus, huile, lait, sel, poivre, gruyère râpé. Verser dans le moule.

Cuisson : environ 45 mn

Servir tiède ou froid avec une salade verte.

On peut, selon les saisons, mettre moitié carottes, moitié courgettes. A la place du gruyère, mettre du chèvre. (pas une chèvre, mais bien du fromage de chèvre)

 

Bon, je ne sais pas si nous aurons encore des aubergines ce semaines-ci... mais ça marchera aussi l'année prochaine! Petite recette promise à Sébastien (dont on attend les aubergines au chocolat..!) :