- Producteur de pains BIO
- Classiques et spéciaux

L'évolution de ma gamme des pains se fera avec le temps et surtout avec la maîtrise parfaite de mon outil de production. 

Ceci se résume à une connaissance irréprochable du four et de la technique du levain naturel. Les premières fabrications se feront avec de la farine T80 (bise) AB de chez « Milin Ar Skol » [NDLR  pour les non bretonnants : "Le moulin école"] dans le 56. 

C’est une farine semi complète et adaptée à la bonne levée du pain. Ma récolte de blé (celle de juillet 2009) pourra rentrer dans la composition des pains qu'à partir de Novembre 2009 ... .

Mes pains biologiques sont certifiés
par ECOCERT SAS F-32600.